Erleben Sie das charmante Land-Café am Schloss Ringenberg, liebevoll betrieben von Gabi und Wolfgang Rasim. Eingebettet in die idyllische Landschaft des Niederrheins, direkt neben dem historischen Schloss Ringenberg, erwartet Sie ein Ort voller Herzlichkeit, ländlichem Flair und kulinarischen Köstlichkeiten.
Ein Café mit Geschichte und Herz
Was einst als Naturmode-Boutique begann, entwickelte sich durch die Leidenschaft der Rasims zu einem beliebten Treffpunkt für Genießer. Die Idee entstand aus dem Wunsch, Besuchern der Alpakazucht und Boutique auch Kaffee und Kuchen in entspannter Atmosphäre zu bieten. Heute ist das Land-Café ein echtes Highlight in Hamminkeln-Ringenberg.
Öffnungszeiten
Das Land-Café ist – wie auch die Alpaka-Boutique – das ganze Jahr hindurch am Dienstag, Freitag und Samstag jeweils von 11:00 bis 18:00 Uhr geöffnet. Zu diesen Zeiten können Sie auch die Alpakas besuchen.
Zwischen Weihnachten und Mitte Januar brauchen wir eine kleine Pause.
Und im April machen wir Betriebsferien.
Reservierungen machen Sie am besten per Telefon.
+49 (0) 2852 507 128
Die Geschichte von Alpakazucht, Boutique und jetzt auch Café ist eine Reihe von Zufällen oder auch von Vorbestimmung: erst suchten wir nur ein altes Gebäude, um darin alt zu werden und entschieden uns für Alpakas als Bewohner der Wiese vor dem Haus. Dann merkten wir, was für tolle Wolle diese wunderbaren Tiere produzieren und was für herrliche Produkte daraus gemacht werden können: wir richteten unsere Zucht auf feinste Alpaka-Fasern aus und Gabi Rasim eröffnete 2011 die Naturmode-Boutique. Dann kamen immer mehr Gruppen, die etwas über die Tiere wissen wollten und die Boutique besuchten. Und die wollten gerne Kaffee und Kuchen in unserem Garten genießen. Und dann kauften wir zufällig eine Backzeitschrift mit einer richtig tollen Orangentorte auf dem Titel: den „Streit“, wer die zuerst machen darf, hat der Herr des Hauses gewonnen und dann die erste Torte seines Lebens produziert. Daraus sind dann in 2 Jahren einige mehr geworden und der konsequente nächste Schritt ist jetzt dieses Café.
Unsere Zutaten
Inzwischen machen wir unsere Torten und Kuchen alle selber.
Sie werden überwiegend aus Bio-Dinkelmehl hergestellt, teilweise auch aus Buchweizen und anderen alten Mehlsorten.
Weizenmehl verwenden wir gar nicht.
Die Eier stammen ausschließlich von den benachbarten Bioland-Höfen Bollmann aus Dingden-Berg und Grütter aus Lankern oder von unseren eigenen Hühnern.
Die Kuchenteige enthalten – wenn überhaupt – nur Weinstein-Backpulver ohne Phosphorsäure.
Wir verwenden keine künstlichen Aromen: die Vanille ist frische Bourbon-Vanille aus Madagaskar; der Rumgeschmack kommt aus echtem Jamaika-Rum und auch das Mandelaroma kommt aus echtem Bio-Amaretto.
Unsere Cremes und Sahnen werden durch Sirups, Gelees und Konfitüren aromatisiert. Diese stellen wir aus frischem oder Tiefkühlobst sowie aus Säften der Obstkelterei van Nahmen selber her. Eine Auswahl dieser Leckereien können Sie auch zum Mitnehmen erwerben.
Marzipan, Nussmassen und Schokolade beziehen wir von der Lübecker Traditionsmanufaktur Lubeca. Für das Marzipan z.B. werden die gemahlenen Mandeln wie vor 100 Jahren in offenen Kupferkesseln langsam geröstet.
Viele unserer Kuchen und Torten sind aus laktosefreien Milchprodukten hergestellt, weil wir selber eine Laktose-Unverträglichkeit haben, d.h. Milchzucker nicht richtig verarbeiten können. In laktosefreier Sahne, Milch etc. wurde dieser „Umwandlungsprozess“ bereits in der Molkerei vorgenommen. Da dabei Traubenzucker entsteht, sind diese Milchprodukte etwas süßer als normalerweise: wir können also weniger Zucker einsetzen und sparen somit sogar noch Kalorien. Sonst schmeckt man keinen Unterschied.
Unser Kaffee ist ein sortenreiner Premium Hochland Arabica von der Insel Java, wie schon der Name Java Jampit sagt. Alle indonesischen Kaffees präsentieren sich aromatisch und intensiv, tropisch mit einem vollen Geschmack jedoch mit wenig Säure und intensivem Aroma. Besonders auffallend ist die komplexe Aromafülle bei Sorten der Insel Java, wo seit über 300 Jahren Kaffee angebaut wird. Geröstet wird dieser Kaffee in der kleinen Handrösterei im Stammhaus der Firma Imping in Bocholt, wo der Röstmeister aus jeder einzelnen Charge das optimale Aroma herauskitzeln kann.
Die Trinkschokolade haben wir aus Bio-Kakao von der Dominikanischen Republik selber gemischt. Sie enthält außer schwach entöltem Kakao-Pulver und Zucker (1:1) keine weiteren Zusätze.
Warum es sich lohnt uns zu besuchen
So finden Sie uns!
Alpakas am Schloss liegt idyllisch in Hamminkeln-Ringenberg direkt neben dem wunderschönen Schloss Ringenberg, nur wenige Minuten von Hamminkeln entfernt. Ob mit dem Auto, Fahrrad oder zu Fuß – der Weg zu uns lohnt sich!